cà phê Arabica là gì
Trên thế giới có hơn 120 loài cà phê khác nhau được trồng trọt, nhưng chỉ có hai loại thực sự thường xuyên xuất hiện ở tách cà phê của mọi người, đó là: Cà phê Ara (cà phê Chè) và cà phê Robusta (cà phê Vối).
Tổng quan về cà phê Arabic
Cà phê có tên khoa học là Coffea Arabica. Ở Việt Nam giống cà phê này có tên là cà phê Chè là giống cafe có hàm lượng cafein từ 1-2%. Tuy hàm lượng cafein thấp nhưng giống cafe này lại có nhiều hương vị hơn cafe Robusta.
Giống này được phát hiện khá sớm ở vùng cao nguyên phía Tây Nam của Ethiopia. Chúng đã được người Pháp và Hà Lan đưa đi khắp thế giới, trong đó những vùng trồng nhiều nhất là Brazil và Colombia.
Việt Nam cũng là quốc gia có trồng cà phê Arabica, đặc biệt tại vùng Cầu Đất, Lâm Đồng. Tuy nhiên sản lượng cũng như chất lượng không được đánh giá cao như thế giới.
Điều kiện phát triển
Là loại cà phê ưa sống ở chỗ cao và cần có lượng mưa nhiều. Cây cũng có thể chịu được nhiệt độ thấp, nhiệt độ 15 – 24°C đợc xem là lý tưởng đối với cà phê chè. Arabica thường được trồng ở những nơi có độ cao từ 1300 – 1500m so với mực nước biển, thậm chí có thể trồng ở nơi cao 2800m. Cà phê này sẽ cho hạt sau khoảng 7 năm trồng.
Đây là loại cà phê khá khó trồng do khả năng đề kháng của chúng kém hơn nhiều so với Robusta, năng suất cũng thấp hơn nhưng giá thành lại cao hơn cả.
Đặc điểm hương vị của cà phê Arabica
Nhắc đến cà phê Ara người ta nghĩ ngay đến dòng cà phê với hương trái cây tự nhiên, hương hoa, vị mật ong, thể chất cân bằng và hậu vị ngọt
Là loại cà phê có hương vị đặc biệt làm mê đắm mọi giác quan ngay từ lần thử đầu tiên.
Một vị chua thanh xen lẫn vào đó là sự đắng nhè nhẹ, khi nhấp ngụm đầu tiên, cảm nhận của bạn sẽ là một vị chua nhẹ, sau khi đã nuốt thì mới bắt đầu cảm thấy có một chút vị đắng. Dư vị đắng dịu nhẹ của Ara được ví như khi ta ăn socola, ban đầu hơi chua về sau sẽ cảm thấy vị đắng còn đọng lại.
Về mùi hương thì Arabica là loại tuyệt hảo. Không phải ngẫu nhiên mà Arabica được ví như một quý bà trong làng cà phê, mùi hương của Arabica toát lên một vẻ thanh tao, quý phái đến mê hồn.
Người ta nhận xét, Ara có mùi của si-ro, mùi của hoa quả xen lẫn với mùi mật ong, và đôi khi là cả mùi bánh mì nướng nữa. Màu sắc khi pha chúng có màu nâu nhạt và trong trẻo tựa như màu của hổ phách.
Với những đặc trưng riêng biệt và độc đáo đã chinh phục mọi giác quan của người thưởng thức và xứng đáng trở thành loại cà phê được yêu thích nhất.
Các dòng cafe Arabica phổ biến
Cafe này rất đa dạng chủng loại. Có khoảng 125 giống cà phê thuộc chi Arabica. Các dòng phổ biến và được nhiều người biến đến như: Typica, Bourbon, Heirloom, Catimor hay Catuai. Mỗi dòng Ara sẽ có những đặc điểm hương vị khi thưởng thức. Ngoài ra, mỗi loại cũng sẽ có yêu cầu canh tác khác nhau nên sản lượng cũng như vùng miền phân bố cũng không giống nhau.
Vùng trồng cà phê Ara
Nhắc đến Arabica là nhắc đến giống cafe có sức tiêu thụ rất lớn trên thế giới. Với đặc điểm ưa thích sống ở khu vực có đất đai màu mỡ, nhiệt độ khoảng 20 độ C và lượng mưa trong năm đạt mức tiêu chuẩn. Hiện nay, cà phê này đang được không ít quốc gia trên toàn cầu chọn trồng và trở thành một trong những nơi đứng đầu về xuất khẩu cà phê. Có thể kể đến như
Đối với các vùng trồng nước ngoài có: Brazil, Colombia, Ethiopia, Ấn Độ, Mexico
Đối với Việt Nam: Đà lạt, Sơn La, Nghệ An
Bạn có thể liên hệ mua cà phê mộc pha phin hoặc pha máy tại:
Địa chỉ: 124 Lý Thường Kiệt, TP.BMT
Fanpage: Daklac coffee
