Cà phê Capuchino sự hòa quyện hoàn hảo từ vị ngọt của sữa, vị béo của lớp bọt sữa và sự đậm đà của cà phê tạo nên cực phẩm đến từ “đất nước hình chiếc ủng. Cùng Daklac Coffee tìm hiểu về văn hóa, nguồn gốc và cách pha cà phê capuchino ngon khó cưỡng nhé.
1. Cà phê capuchino là gì?
Thông tin về cà phê capuchino
Cà phê Capuchino có nguồn gốc từ Ý, pha chế từ 3 thành phần chính là cà phê Espresso, sữa nóng và sữa sủi bọt với điểm đặc trưng là hình vẽ bọt sữa được vẽ thành hình chiếc lá, trái tim, lá dương sỉ, trang trí phía trên cùng.
Bên cạnh đó, các Barista cũng có thể rắc thêm một ít bột quế hoặc bột cacao lên lớp bề mặt trước khi phục vụ để tăng thêm hương vị, sức hấp dẫn cho cốc cà phê.
Lịch sử cà phê capuchino
Cà phê capuchino mà ngày nay chúng ta được thưởng thức được giới thiệu lần đầu vào thế kỷ 20. Thực tế capuchino đã xuất hiện từ khá sớm, vào những năm 1700 tại các quán cà phê ở thành phố Vienna, với tên gọi kapuziner trong tiếng Đức.
Trải dài suốt thế kỷ 18, kapuziner liên tục được đổi mới hương vị và có sự xuất hiện của lớp bọt sữa phía trên. Cùng với sự phát triển của những chiếc máy pha cà phê Espresso, phần bọt sữa cũng được chú trọng hơn và dần hình thành nên cà phê capuchino như hiện nay.
2. Cách pha cà phê capuchino ngon chuẩn vị
Một ly capuchino chuẩn vị Ý ngoài các thành phần cơ bản không thể thiếu như cà phê Espresso, sữa và bọt sữa, còn cần thêm chút bột quế hoặc bột cacao giúp cốc cà phê thêm phần hấp dẫn, lôi cuốn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 30ml cà phê Espresso
- 100ml sữa tươi tiệt trùng ít béo
- 2 muỗng nhỏ cà phê đường trắng
- Bột cacao hoặc bột quế
- 1 tách sứ dung tích khoảng 200 ml, có quai cầm để đựng cà phê
Các bước pha cà phê capuchino
Bước 1: Trong một chiếc ca đánh sữa (nếu không có có thể sử dụng một chiếc nồi nhỏ), cho lần lượt 2 muỗng đường, 110ml sữa tươi vào.
- Nếu bạn sử dụng ca thì có thể đặt ca vào bát nước sôi để làm ấm. Còn nếu như bạn sử dụng nồi thì chú ý đun lửa thật nhỏ và khuấy thật chậm, thật nhẹ đến khi sữa ấm lên.
- Trường hợp gia đình bạn không có sẵn máy pha cà phê, ban cho phần sữa ấm vào một chai nước và lắc mạnh trong khoảng 2 phút nhé.
Bước 2: Bạn làm nóng tách sứ dùng đựng cà phê capuchino và rót phần cà phê Espresso đã pha vào.
Bước 3: Cho lớp bọt sữa lên bề mặt. Khi đổ sữa cần chú ý đổ từ từ, đều tay và đổ từ phần chính giữa cốc đến khi lớp bọt trắng nổi lên thì có thể bắt đầu tạo hình.
Bước 4: Rắc thêm một chút bột cacao hoặc bột quế phía trên tách cà phê để làm dậy hương vị. Vậy là bạn đã hoàn thành món cà phê capuchino thơm ngon, nóng hổi chuẩn phong cách Ý!
3. Cách trang trí cà phê capuchino
Video hướng dẫn:
Cà phê capuchino là loại cà phê có yêu cầu cao về mặt hình thức và sự cầu kì trong cách trình bày. Chính bởi việc chăm chút tỉ mỉ để đạt được sự hoàn hảo đó mà mỗi ly cà phê capuchino đều được ví như một tác phẩm nghệ thuật.
Để thành thạo kỹ thuật trang trí, bạn cần tham gia một khóa học pha chế bài bản. Tuy nhiên, ở mức độ những hình vẽ cơ bản như trái tim, chiếc lá, bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện tại nhà.
Bạn cần lưu ý rằng bọt sữa đạt chuẩn phải có kích thước bé li ti, mềm mại thì tạo hình mới đẹp.
Bạn có thể bắt đầu luyện tập từ tạo hình đơn giản nhất là hình trái tim. Cụ thể cách làm như sau:
- Đặt tách cà phê trên mặt bàn, tránh xê dịch
- Rót sữa từ từ vào cốc cho đến khi có bọt trắng hiện lên. và tăng dần tốc độ
- Giữ vững tốc độ trong khi di chuyển ca rót sữa. Ban đầu, những đường di chuyển sẽ nhỏ và lớn dần để tạo nên độ nhọn và bầu cho trái tim.
- Cuối cùng chậm rãi ngưng dòng bọt sữa và đồng thời di chuyển ca sữa của bạn về phía trước để kết thúc với một đường rót vụt qua ngay chính giữa để nhấn trục ngay giữa cho trái tim.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng một cây tăm nhỏ để chỉnh sửa tạo hình sao cho bắt mắt, thu hút hơn.
4. Cách thưởng thức cà phê capuchino
Thật thú vị là cách thưởng thức cà phê capuchino đúng chuẩn Ý cũng cầu kì không kém gì cách pha chế. Capuchino hương vị thơm ngon nhất là khi uống nóng và không khuấy lớp bọt sữa bên trên để giữ nguyên hình vẽ trang trí.
Nếu cần thêm chút ngọt từ đường, bạn nên cẩn thận lựa chọn một góc tránh ảnh hưởng đến hình vẽ nhất. Cho chút đường vào và khuấy nhẹ nhàng bên dưới để đường tan ra.
Khi thưởng thức, bạn nghiêng nhẹ cốc và điều chỉnh góc độ phù hợp để vừa chạm được lớp bọt sữa béo mịn bên trên, vừa thưởng thức được vị đậm đà của cà phê bên dưới.
Ngoài ra, tại Ý, cà phê capuchino thường được dùng vào bữa sáng hoặc trước giờ ăn trưa và dường như không được dùng vào lúc chiều, tối. Người Ý thường sẽ bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng bên một tách cà phê và bánh ngọt, thường là món bánh sừng bò đặc trưng.
Hy vọng bài viết của VinID đã giúp bạn biết thêm nhiều kiến thức thú vị cũng như cách pha cà phê capuchino chuẩn vị Ý. Hãy đến Quán của Chúng Tôi Daklac Coffee để thử ngay món capuchino ngon số dzach này nhé.
Xem thêm
- Cà phê cốt dừa là gì? Cách pha cà phê cốt dừa ngon
- Cà phê trứng là gì? Cách pha cà phê trứng ngon
- Công thức cà phê muối
- Machiato là gì?
Nếu có dịp thì ghé quán uống thử ngay capuchino nha ạ. và mua cà phê ngon ở đây ạ:
Facebook: Cà phê Đắc Lắc
Website: daklaccoffee.com
Hotline: 083 230 0000 124
Địa Chỉ: 124 Lý Thường Kiệt, Buon Ma Thuot, Vietnam
#bmt #daklaccoffee #cafebmt #Americano
